怎样做出正宗茶叶蛋?带你了解正宗茶的叶蛋的制作方法!

导读:怎样做出正宗茶叶蛋?带你了解正宗茶的叶蛋的制作方法! 茶叶蛋在我们日常生活中随处可见,不论是路边的早点摊,还是街边的小餐馆里总能见到它的身影,但是这些地方的茶叶蛋汤...
怎样做出正宗茶叶蛋?带你了解正宗茶的叶蛋的制作方法!
茶叶蛋在我们日常生活中随处可见,不论是路边的早点摊,还是街边的小餐馆里总能见到它的身影,但是这些地方的茶叶蛋汤汁的卫生程度是否真的达到卫生标准呢?这我们就不得而知了。今天小编要给大家介绍正宗茶叶蛋的制作方法,让你在空余时间展现厨艺的同时,还能吃到比路边摊香还卫生的茶叶蛋。
一、正宗茶叶蛋的制作方法
茶叶蛋的主食不用多说,自然是鸡蛋没错,还有就是如名字般不可或缺的茶叶,除了这2种主要的材料外还需要一些放在汤汁中的辅料,具体有:花椒、白糖、老抽、酱油、十三香、盐。准备好这些食材后就可以开始下面的制作了。
1.水煮鸡蛋
把鸡蛋外壳清洗干净后放入锅中,并加入适量清水开火煮沸,煮开5分钟后将鸡蛋捞出,轻轻敲碎蛋壳,这样做是为了煮的时候让汤汁的味更好的进入到鸡蛋中。
2.煮汤料
锅中加入适量清水,然后将之前准备好的配料:花椒、白糖、老抽、酱油、十三香、盐等作料一并加入水中,别忘了放入茶叶,茶叶用普通的茶叶就好,锅中清水的量只要能没过鸡蛋即可,酱油和老抽在4勺左右。等到汤汁煮沸后就可加入鸡蛋一起煮。
3.煮茶叶蛋
将之前已经煮熟的鸡蛋放入到汤汁中一起煮,这时候主要是让鸡蛋入味上茶色,所说建议用小火慢慢熬煮,时间大概一小时左右。
二、正宗茶叶蛋美味小贴士
在步骤一种将鸡蛋煮熟后一定要过一遍凉水,然后轻轻地将鸡蛋壳敲碎,但小心不要将鸡蛋壳弄的太碎而剥离鸡蛋,那样就会影响到茶叶蛋的美观。在步骤二中煮茶叶蛋需要耐心,切记不可把汤汁煮干,造成安全隐患就不好了。
今天小编给大家推荐的这道正宗的茶叶蛋做法相信大家都能学会,其实茶叶蛋的制作过程来说并不复杂,简单说来主要靠配料和熬煮使鸡蛋入味上色,也算得上是一道家常的快手菜,褐色的茶叶蛋不论是当做零食吃也好,早餐吃也罢,都是卫生营养的,口感和味道都是非常不错的,让我们一起做起来吧。

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