香葱火腿肉松面包

导读:香葱火腿肉松面包 用料 高筋面粉300克;酵母5克;白糖40克;盐3克;鸡蛋45克;牛奶150克-170克(根据面粉吸水量适当调整);黄油45克;馅料:;肉松适量;火腿粒适量;沙拉酱适量;表面...
香葱火腿肉松面包
用料
高筋面粉300克;酵母5克;白糖40克;盐3克;鸡蛋45克;牛奶150克-170克(根据面粉吸水量适当调整);黄油45克;馅料:;肉松适量;火腿粒适量;沙拉酱适量;表面:;鸡蛋液适量;香葱粒适量;火腿粒适量;沙拉酱适量
做法
牛奶,鸡蛋,白糖,酵母,面粉搅拌揉成光滑的面团,加入黄油和盐,摔打至可以出薄膜的扩展阶段,整理成圆放入盆中。
盖上保鲜膜,室温发酵至二倍大,用手指蘸面粉插入面团,凹洞不回缩即面团发酵成功
将发酵好的面团揉压排气,平均分成9份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
取1份面团杆成椭圆形,挤上适量沙拉酱,铺适量肉松,洒适量火腿粒,由上至下卷成橄榄球形状,封口。
依次包好所有面团,放入烤箱,同时放入一盆热水,提高温湿度进行二次发酵,发酵至2倍大。
二发完成后,面团表面涂上鸡蛋液,洒上香葱火腿粒,挤上沙拉酱。
放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。
香味四溢地出炉啦。

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